Ricas Recetas Griegas: parte IV

Fasolata Griega
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on telegram
Hoy les presentamos una comida de olla muy interesante y muy sabrosa,“Fasolada”: Es un guiso de alubias considerado uno de los platos estrella de la gastronomía griega. La base del plato son las alubias blancas y el aceite de oliva, a los cuales se le añaden verduras como cebolla, pimiento y zanahoria.
Como suele ocurrir con las comidas que resultan muy populares en un país, existen varias versiones de Fasolada y ninguna de ellas es más griega que otras. Según las regiones, es común que se le añadan o resten algunos ingredientes.
Fasolata Griega

Ingredientes

  • 400g de alubias blancas secas
  • 2 cebollas rojas
  • 2 zanahorias grandes
  • Una rama de apio
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada de menta seca
  • 2 tomates bien maduros
  • Unas hojas de laurel y perejil
  • Una taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Especias al gusto (orégano, albahaca, tomillo)

Preparación:

El proceso de preparación empieza el día antes, dejando las las alubias durante 24 horas en agua fría. Al día siguiente las ponemos a hervir durante 40 minutos.; mientras tanto cortar en rodajas las zanahorias, picar las cebollas y el ajo en cuadrados pequeños. Pelamos el tomate y retiramos las semillas y cortamos el apio.

Una vez hayan pasado los 40 minutos de cocción de las alubias, las escurrimos y volvemos a meterlas en la olla; agregamos las verduras antes cortadas. Agregamos hojas de laurel y perejil, sal, menta seca, pimienta negra.

Luego que todos los ingredientes estén en cocción volvemos a añadir agua y un vaso de aceite de oliva, lo dejamos a fuego lento durante 1 hora. Una vez las alubias se hayan ablandado procedemos a retirar la olla del fuego y servimos.

Anímate a aprender el idioma griego y poder interiorizarte en esta magnífica cultura tan influyente en nuestras raíces. Por mayor información comunícate con nosotros

Suscríbete a nuestro boletín

También puedes disfrutar

Al aprender Chino entenderás más a fondo una de las Culturas más importantes del mundo.

¡Consultános!

Abrir chat
1
¿Necesitas ayuda?
Fénix Internacional
¡No dudes en consultarnos!